Pengembangan Pangan Lokal

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-634-250-826-8

Deskripsi Fisik

vi, 86 hlm., ; 20, 5 x 29 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Yen p

Eksplorasi Bahan Pangan Lokal pada Pembuatan Yogurt, Permen Jeli dan Abon

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-634-250-750-6

Deskripsi Fisik

vi, 90 hlm., ; 15 x23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Yen e

Pengembangan Produk Pangan : Teori dan Implementasi

Buku ini sangat penting karena memberikan uraian tentang pengembangan produk pangan secara sistematis dan menyampaikan beberapa informasi yang perlu diperhatikan agar tercapai keberhasilan dalam pe…

Formulasi & Teknologi Kosmetik Volume 4

Buku ini berisi tentang produk perawatan mulut & gigi, produk perontok rambut, produk perawatan bayi, produk sunless tanning dan produk hiegiene wanita

Egg Nutrition and Biotechnology

Edisi

-

ISBN/ISSN

0 85199 330 3

Deskripsi Fisik

xxiv, 495 hlm. : ilus. : 18 x 26 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Sim e

Food The Chemistry of its Components

Edisi

Third Edition

ISBN/ISSN

0-85404-513-9

Deskripsi Fisik

xi, 360 hlm. : ilus. ; 17 x 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Cou f

Teknologi buah dan sayur

Buku ini berisi tentang teknologi pengolahan makanana berbahan dasar sayuran dan buah-buahan

Pangan Hewani Fisiologi Pasca Mortem dan Teknologi

Buku ini menjabarkan pengetahuan bahan ikan, susu, gading, unggas, dan telur. Perubahan pasca mortem yang terjadi pada pangan hewani dikupas secara mendalam. Prinsip pengawetan dengan berbagai meto…

Biogas

Buku ini berisi Sumber Biogas yaitu kotoran ternak, jerami padi, eceng gondok, limbah industri tahu, bungkil jarak pagar, limbah kelapa sawit, dan sampah organikrnJenis digester dan cara membuat in…

Ilmu dan Teknologi Daging

Buku ini mengungkapkan ilmu dan teknologi daging secara teoritis dan praktis. mulai dari struktur dan sifat oto, pertumbuhan dan perkembangan ternak, kualitas karkas dan daging, penyimpanandan pres…

Kimia Makanan

Buku ini berisi informasi dasar mengenai komponen makanan dan perubahan kimia dan fisika yang dialaminya selama pemrosesan, penyimpanan, dan penanganan

Evaluasi Gizi Pada Pengolahan Bahan Pangan

Buku ini mengupas berbagai pengaruh pengolahan, mulai dari pengumpulan bahan di tempat asalnya sampai pada saat hasilnya dinikmati

Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan Dan Pertanian

Buku ini berisi prosedur analisa bahan makanan dan pertanian dan teknik analisa biokimiawi.

Penanganan limbah industri pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-413-769-3

Deskripsi Fisik

184 hlm. ; 14,5 x 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

628.4 Bet p

Minyak Kelapa Sawit : Teknologi & Manfaatnya untuk Pangan Nutrasetikal

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-241-947-1

Deskripsi Fisik

xi, 152 hlm,; ilus,; 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

665.3 Pos m

Sanitasi Pangan & HACCP

Kontaminasi mikrobia merupakan penyebab utama keracunan makanan. Kontaminasi berpotensi terjadi pada setiap mata rantai penanganan pangan, mulai dari pemanenan/sembelih/tangkap, penyimpanan, pengol…

Teknologi Penyediaan Air Bersih

Kualitas air yang diperlukan untuk minum dan keperluan lainnya, mutlak air bersih. Oleh kerena itu, peningkatan kualitas air minum denga jalan mengadakan pengelolaan terhadap air sangat diperlukan

Pengantar pengolahan makanan

Edisi

Cet.1

ISBN/ISSN

979-8712-47-1

Deskripsi Fisik

viii, 153 hlm. : ilus. ; 15 x 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Bar p