Pengembangan Pangan Lokal

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-634-250-826-8

Deskripsi Fisik

vi, 86 hlm., ; 20, 5 x 29 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Yen p

Eksplorasi Bahan Pangan Lokal pada Pembuatan Yogurt, Permen Jeli dan Abon

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-634-250-750-6

Deskripsi Fisik

vi, 90 hlm., ; 15 x23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Yen e

Naskah Akademis Keamanan Pangan

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

vi, 515 hlm., ; 21 x 27,5 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

363.1 Win n

Ekonomi pangan dan gizi

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-516-123-5

Deskripsi Fisik

viii, 163 hlm. ; 15 x 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

338.19 EKO

Bahan Ajar Survei Konsumsi Pangan

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-151-267-3

Deskripsi Fisik

x, 203 hlm. ; 15 x 22, 5 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 BAH

Mikotoksin pangan

Buku ini berisi tentang penjelasan zat toksik yang dihasilkan oleh mikroorganisme terutama jamur (Fungi) dan cara perkembangannya serta beberapa macam mikotoksin penting yang terdapat dalam bahan p…

Pengembangan Produk Pangan : Teori dan Implementasi

Buku ini sangat penting karena memberikan uraian tentang pengembangan produk pangan secara sistematis dan menyampaikan beberapa informasi yang perlu diperhatikan agar tercapai keberhasilan dalam pe…

Teknologi Proses Pegolahan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-8800-15-0

Deskripsi Fisik

vi, 245 hlm.; 16x24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Tie t

Mikrobiologi Pangan ; Teori dan Praktik

Buku ini membahas bentuk, sifat, dan peranan mikroba dalam pangan, baik yang menguntungkan seperti dalam produksi panganfermentasi maupun yang merugikan seperti kerusakan pangan dan penyebab penyak…

Pangan Hewani Fisiologi Pasca Mortem dan Teknologi

Buku ini menjabarkan pengetahuan bahan ikan, susu, gading, unggas, dan telur. Perubahan pasca mortem yang terjadi pada pangan hewani dikupas secara mendalam. Prinsip pengawetan dengan berbagai meto…

Analisis & aspek kesehatan bahan tambahan pangan

Edisi

cet.1

ISBN/ISSN

979-526-251-3

Deskripsi Fisik

ix, 297 hlm. ; 15 x 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 Wis a

Analisis & Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan

Edisi

Ed.2

ISBN/ISSN

978-979-010-464-8

Deskripsi Fisik

xiii, 385,; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 Wis a

Keamanan Pangan Peduli Kita Bersama

buku ini berisi informasi mengenai standar keamanan pangan yang digunakan secara luas di dunia, kegiatan -kegiatan yang dilakukan pemerintah untuk menjamin keamanan pangan indonesia, serta beberapa…

Teknologi Pengawetan Pangan

Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembek…

Ilmu Bahan Makanan Dasar

Buku ini membahas tentang berbagai sumber bahan makanan, baik nabati maupun hewani

Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan Dan Pertanian

Buku ini berisi prosedur analisa bahan makanan dan pertanian dan teknik analisa biokimiawi.

Perencanaan pangan dan gizi

Buku ini berisi tentang kebijakan pangan dan gizi dalam pembangunan,penyusunan kebijakan pangan dan gizi, langkah - langkah pokok perencanaan, pendekatan perencanaan, masalah gizi negara sedang ber…

Minyak Kelapa Sawit : Teknologi & Manfaatnya untuk Pangan Nutrasetikal

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-241-947-1

Deskripsi Fisik

xi, 152 hlm,; ilus,; 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

665.3 Pos m

Pedoman Keamanan Pangan Jajanan anak Sekolah

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-235-351-5

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 Ind p

Mikrobiologi Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-493-430-2

Deskripsi Fisik

xvii, 132 hlm.; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

616.01 Win m