Buku ini dibutuhkan mahasiswa dalam mata kuliah gizi, mereka yang menjalani pelatihan profesi bidang kesehatan dan sains makanan, dan yang ingin meningkatkan pengetahuan tentang gizi.
Darma, I Ketut - Mandriwati, G. A. - Widyanthini, Desak Nyoman - Noviani, Ni Wayan - Yudiastuti, Ni Kadek Ethi - Dianawati, Ririn - Mandriwati, G. A - Mardhella, Eka Anisa - Tiar, Estu