Manajemen

Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Massal di Rumah Sakit dan Hotel

---

Buku ini menjelaskan tentang manajemen produksi dalam penyelenggaraan makanan rumah sakit dan hotel, manajemen distribusi dan pelayanan makanan di rumah sakit dan hotel, memahami higiene dan sanitasi makanan serta minuman di rumah sakit dan hotel, manajemen pencucian alat dan pembuangan sampah, keselamatan dan kerja, perhitungan biaya penyelenggaraan bahan makanan, pencatatan, pelaporan dan evaluasi sistem penyelenggaraan makanan massal (PMM), pengembangan kuliner pada MSPMI di rumah sakit dan hotel

---

Ketersediaan

11100	641.57 Suk m1	Gedung Perpustakaan Terpadu (Rak.15)	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
11101	641.57 Suk m2	Gedung Perpustakaan Terpadu (Rak.15)	Tersedia
11102	641.57 Suk m3	Gedung Perpustakaan Terpadu (Rak.15)	Tersedia
11103	641.57 Suk m4	Gedung Perpustakaan Terpadu (Rak.15)	Tersedia
11104	641.57 Suk m4	Gedung Perpustakaan Terpadu (Rak.15)	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.57 Suk m

Penerbit

Jakarta : Jakarta., 2018

Deskripsi Fisik

xv, 284 hlm.; 16x24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-978-044-996-1

Klasifikasi

641.57

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Masakan Rumah Sakit
Masakan Hotel

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar