Buku ini ditujukan bagi semua orang yang memiliki minat pada bidang pangan dan gizi, baik sebagai konsumen yang memperhatikan
kesehatan makanan mereka dan keamanan pangan.
Iskandar, Miranti - Hoffbrand, A. Victor - Moss, Paul A. H - Suyono, Y. Joko - Agustina, Lydia - Sanjaya, Nikki - Michael - Lestari, Wulan Adinda - Hartanto, Huriawati